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La fascinante y antigua historia de la pasta se expande a lo largo y ancho de toda Italia. Desde las primeras notas acerca de la pasta fresca que data de los tiempos de los etruscos y los romanos, hasta las menciones medievales de pasta seca en Sicilia, y los documentos del Renacimiento. Este volúmen Incluye algunas páginas con técnicas detalladas, acompañadas de fotografías, las cuales le mostraran la forma de preparar exquisitas pastas clásicas frescas, rellenas y al horno como ravioli, tortellini y lasagna.
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