Descarga Libro Aromas De Durango Online Gratis pdf

Aromas de Durango no sólo es un libro sobre la gastronomía tradicional de este estado sino un evocador recorrido por una diversidad de expresiones que forman parte del patrimonio inmaterial del norte del país. Además, cada receta ha sido el estímulo para narrar una historia.A través de las recetas de dulce y de sal, que son el punto de partida para la memoria personal e histórica, la autora relata la llegada de los conquistadores españoles capitaneados por Francisco de Ibarra, las evocaciones del emblemático Cerro de Mercado, las aportaciones a la sociedad durangueña de alemanes, franceses y árabes, junto a recuerdos vinculados con la elaboración de ciertos platillos, viajes, lecturas, anécdotas, que constituyen una deliciosa ruta literaria salpicada de datos sobre los pobladores de Durango y sus costumbres, la vida familiar, las relaciones y los afectos.María Rosa Fiscal parte de la importancia del hogar y la cocina para concluir con el valor de las cosas simples y queridas, por ejemplo: el pan de huevo y la burra Tomasa, humilde como el llamado pan de agua.
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