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Caratula de El Celler De Can Roca
EL CELLER DE CAN ROCA - EL LIBRO - Nueva edicin en formato redux El best seller de los hermanos Roca ahora en un nuevo formato redux mejorado con materiales ms resistentes, menos pesados y ms manejables. Cmo mejorar an ms un clsico como El Celler de Can Roca? Tras vender ms de 20.000 ejemplares y ser traducida a 6 idiomas, en Librooks hemos trabajado a fondo para poder lanzar una nueva edicin de la obra definitiva de El Celler de Can Roca, con unos acabados ms ligeros y robustos y una impresin de una calidad an mayor. Todo, para que cocineros profesionales y aficionados puedan traer a sus cocinas la cocina de uno de los mejores restaurantes del mundo. En este libro, los tres hermanos Roca Joan, Josep y Jordi,explican en primera persona los secretos de un restaurante que siempre se ha caracterizado por su cocina de estilo libre, su capacidad innovadora y una enorme efervescencia creativa generada en sintona por tres cabezas pensantes. Joan, al frente de la cocina salada, Jordi de los postres, y Josep de los vinos y la sala. A lo largo de casi 500 pginas, los hermanos Roca guan al lector a travs de su historia, su filosofa y las tcnicas utilizadas en cerca de 90 recetas.La obra de referencia de El Celler se completa con las ilustraciones a todo color de las imgenes de prestigiosos fotgrafos.
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Ficha de El Celler De Can Roca





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