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Caratula de Las Legumbres
Las legumbres han servido como apoyo a la humanidad desde el neolítico, son uno de los alimentos básicos de la población en el mundo. El libro las legumbres en la gastronomía del siglo xxi nos ofrece información detallada sobre las características y cualidades que definen la textura y el sabor de las diferentes legumbres de calidad, así como de las distintas posibilidades gastronómicas de este producto de gran tradición culinaria y que es garantía de una alimentación saludable. Obra práctica y útil, se completa con las recetas de platos tradicionales realizados con legumbres y con las modernas propuestas culinarias realizadas por algunos de los mejores cocineros de españa.
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Ficha de Las Legumbres

Nombre: LAS LEGUMBRES
No. Ref. (SKU): 9788444100173
Zoom Enabled: N/A
Editorial: EVEREST
Género: N/A
Autor: ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOMIA
ISBN: 9788444100173
EAN: 9788444100173
Idioma: Español
Año: 2012
Formatos: No
Número de páginas: 560
Edición: 1




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