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Caratula de Memoria Grafica Del Paladar
Menús suculentos elaborados por grandes chefs y minutas históricas que ingirieron hombres ilustres, documentos costumbristas o anecdóticos que nos enseñan lo que comía el pueblo llano y la aristocracia, Franco en el Palacio del Pardo, el papa de viaje, los príncipes de Asturias al casarse o los participantes en la cena de inauguración del canal de Suez. En las páginas de esta Memoria gráfica del paladar se expresa el testimonio escrito de cartas de temporada, homenajes y banquetes diversos, los ágapes del ejército nacional durante la guerra civil y agasajos taurinos, diplomáticos o literarios. A través de una selección de más de ciento cincuenta menús —por los que desfila desde una extravagante sopa de tortuga ibicenca hasta una sorprendente cerveza de turrón, pasando por un simple cocido o una merluza con salsa falangista— se invita al lector a realizar un recorrido gráfico por la historia de la gastronomía del último siglo utilizando como reclamo llamativo los documentos que son quizá su testimonio más inmediato. Además del interés gastronómico e histórico que presentan los menús aquí reproducidos y comentados, estos documentos son también una extraordinaria muestra de la evolución de las artes gráficas y tipográficas, desde sencillas tarjetas decoradas con motivos modernistas hasta menús presentados en tríptico e impresos sobre seda. Belén Laguía nos invita, en definitiva, a través de esta Memoria gráfica del paladar, a un apasionante, ameno y evocador viaje por la historia de la gastronomía.
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Ficha de Memoria Grafica Del Paladar

Nombre: MEMORIA GRAFICA DEL PALADAR
No. Ref. (SKU): 9788497042772
Editorial: TREA
Género: N/A
Autor: BELEN LAGUIA
ISBN: 9788497042772
EAN: 9788497042772
Idioma: Español
Año: 2007
Formatos: No
Número de páginas: 253
Edición: 1




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