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Caratula de Octaphilosophy. The Eight Elements Of Restaurant Andre
Nuevo libro de chefs sobre Torst (Jeppe) y Luksus (Daniel), dos restaurantes que se encuentran en el mismo lugar separados por una puerta en Brooklyn, NY. El primero es una cervecera, el segundo es un restaurante para cenar, mximo 10 personas al da con una estrella Michelin. El libro nos cuenta el funcionamiento de estos dos lugares donde la cerveza y el maridaje con cerveza es el punto diferencial con el resto de restaurantes del mundo. Contiene ms de 50 recetas adems de textos que describen la naturaleza, el sabor, y el gusto de las diferentes cervezas que se elaboran a lo largo del mundo y cmo combinarlas con la mejor comida posible. Incluye un texto de Ren Redzepi, chef de Noma y amante de la cerveza.
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Ficha de Octaphilosophy. The Eight Elements Of Restaurant Andre

Nombre: OCTAPHILOSOPHY. THE EIGHT ELEMENTS OF RESTAURANT ANDRE
No. Ref. (SKU): 9780714871158
Popularidad: N/A
Editorial: PHAIDON PRESS
Género: No
Autor: ANDRE CHIANG
ISBN: 9780714871158
EAN: 9780714871158
Idioma: Inglés
Año: 2016
Formatos: No
Número de páginas: 304
Edición: 1
Novedad: No
Código BMG: N/A




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