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Caratula de Panes: 5 Tipos De Masa Para Elaborar 50 Tipos De Pan (incluye Dvd)
5 masas básicas y más de 50 recetas para preparar pan a partir de ellas. Trucos del oficio explicados por un panadero profesional. Todo un abanico de nuevas posibilidades, sabores y sensaciones. Desmintiendo el mito de que la elaboración de pan es una tarea compleja, Richard Bertinet, panadero profesional, demuestra que preparar un pan fácil y rápido en el horno mientras se cocina la cena es tan fácil y natural como preparar la comida y abrir una botella de vino. Se explican cinco masas básicas que forman la base de numerosas recetas de panes aromáticos y a menudo inusuales: masa blanca; masa de aceite de oliva; masa morena; masa de centeno, y masa dulce. La mayor parte de las recetas pueden hornearse parcialmente y congelarse, y quedan listas para acabarse en el horno cuando quiera disfrutar de pan fresco.
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Ficha de Panes: 5 Tipos De Masa Para Elaborar 50 Tipos De Pan (incluye Dvd)

Nombre: PANES: 5 TIPOS DE MASA PARA ELABORAR 50 TIPOS DE PAN (INCLUYE DVD)
No. Ref. (SKU): 9788480769150
Editorial: NATURART
Género: N/A
Autor: RICHARD BERTINET
ISBN: 9788480769150
EAN: 9788480769150
Idioma: Español
Año: 2011
Formatos: No
Número de páginas: 160
Edición: 1





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