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Comer y disfrutar con conciencia. Comer y cocinar vegana es una moda que no pasa desapercibida. La cocina vegana se las arregla sin productos de origen animal, y no es nada complicada desde que en los supermercados convencionales podemos encontrar productos esenciales de esta forma de alimentación como tofu, seitán y soja texturizada. Además de los platos favoritos como los espaguetis a la boloñesa, las hamburguesas o la panacota a base de ingredientes vegetales, en este libro también encontrará muchas e innovadoras ideas, como el risotto de cebada. La lasaña de ratatouille o el pastal de calabaza con hojaldre, que demuestran que la cocina vegana no sólo es saludable sino también variada y refinada.
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