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Caratula de Reencuentro Con La Comida Choapense
El proyecto del libro Reencuentro con la comida choapense surge en 1998 ante la posibilidad, desde la Casa de Cultura de Las Choapas Frida Kahlo de promover las tradiciones y costumbres de la comunidad. Impuls a la autora el hecho de que no exista una identidad fortalecida en el mbito culinario, por ser un municipio formado por habitantes oriundos de otros estados con costumbres bien arraigadas como Chiapas, Oaxaca y Tabasco.Decidida a asumir algunos riesgos que marcan los signos de transformacin acelerada que vive la humanidad, y preocupada por el reconocimiento y la preservacin del buen gusto en la cocina autntica, creativa y tradicional, la autora realiz con entusiasmo la tarea de reencontrar el pasado de recetas antiguas para combinarlas con la gastronoma presente, con el fin de establecer un orden y sistematizar el patrimonio culinario choapense que constituye un legado para la regin sur del estado.
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Ficha de Reencuentro Con La Comida Choapense

Nombre: REENCUENTRO CON LA COMIDA CHOAPENSE
No. Ref. (SKU): 9786077452768
Popularidad: N/A
Editorial: SECRETARIA DE CULTURA
Género: N/A
Autor: NABORA MATEOS CONTRERAS
ISBN: 9786077452768
EAN: 9786077452768
Idioma: Español
Año: 2015
Formatos: No
Número de páginas: 240
Edición: 1
Novedad: N/A
Código BMG: N/A




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