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Caratula de The Larousse Book Of Bread
El maestro panadero Éric Kayser y Larousse, los editores de la mítica enciclopedia culinaria, presentan para los amateurs y los profesionales 80 recetas para hacer pan en casa. Cada una de las 80 recetas contiene instrucciones detalladas y fáciles de seguir así como fotografías de cada paso. Encontrarás panes tradicionales así como más especiales (centeno, multigrano), orgánicos (espelta, masa orgánica) y dulces (brioche). Las recetas evolucionan desde panes rápidos de hornear como el simple pan de granja a más complicados caprichos de gourmet como los croissants o el pan de chocolate vienés. Contiene una amplia guía de técnicas, ingredientes y utensilios para asegurar el éxito de cada receta.
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Ficha de The Larousse Book Of Bread

Nombre: THE LAROUSSE BOOK OF BREAD
No. Ref. (SKU): 9780714868875
Zoom Enabled: N/A
Editorial: PHAIDON PRESS
Género: No
Autor: ERICK KAYSER
ISBN: 9780714868875
EAN: 9780714868875
Idioma: Inglés
Año: 2015
Formatos: No
Número de páginas: 312
Edición: 1




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