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El salteado en wok, una sartén muy ancha que dispone de mucha superficie para repartir los alimentos, es una forma de cocinar sencilla, rápida y sana. Sencilla porque en general la mayor parte de los preparativos se realizan antes poner la comida en el fuego; rápida, porque una vez calentado el wok, en unos minutos el plato estará listo; y sana, porque, gracias al reducido tiempo de cocción, los alimentos que se sirven en la mesa conservan una gran parte de sus nutrientesEn este libro descubrirá sus inmensas posibilidades en todo tipo de alimentos, tanto primero platos como carnes, verduras pescado o marisco.
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