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Caratula de Aprender A Hacer Pan Es Facil
Cada da son ms los profesionales de la restauracin que, para el exclusivo consumo de su clientela, desean elaborar algunos tipos de panes y piezas de bollera de gran calidad. Con Aprender a hacer pan es fcil, un autntico manual prctico, se resuelven todas las dudas y se expone con detalles precisos todo el proceso de elaboracin de un amplio repertorio de especialidades (panes diversos, panecillos, brioches, pizzas, croissants, hojaldres, magdalenas, etc.). Las recetas, con sus ingredientes y procesos paso a paso, vienen precedidas de varios captulos sobre el conocimiento de las materias primas a utilizar (harinas, levaduras, sal, azcar, etc.) y los mtodos y tcnicas, trucos, ideas y consejos prcticos, necesarios para hacer con facilidad y garanta de calidad un amplio surtido de elaboraciones. Para guiarnos en esta labor, nadie mejor que Francisco Tejero, maestro panadero de gran prestigio, tanto a nivel nacional como internacional. En la actualidad, Tejero dirige la Escuela Nacional de Panadera y tambin se dedica a hacer asesoras, adems de ser director tcnico de la revista profesional Molinera y Panadera, y autor de numerosos libros y vdeos destinados a los panaderos y pasteleros.
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Ficha de Aprender A Hacer Pan Es Facil

Nombre: APRENDER A HACER PAN ES FACIL
No. Ref. (SKU): 9788472120891
Popularidad: N/A
Editorial: MONTAGUD EDITORES
Género: N/A
Autor: FRANCISCO TEJERO
ISBN: 9788472120891
EAN: 9788472120891
Idioma: Español
Año: 2017
Formatos: No
Número de páginas: 159
Edición: 1
Novedad: N/A
Código BMG: N/A




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