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EL COCINERO OSCENSE SERGIO AZAGRA SE ADENTRA EN ESTA OBRA EN EL APASIONANTE MUNDO FUNGI. UN GRAN EQUIPO DE PROFESIONALES DE MICOLOGIA Y GASTRONOMÍA PONEN SUS CONOCIMIENTOS Y EXPERIENCIA AL SERVICIO DE ESTE EJEMPLAR QUE SERVIRÁ COMO LIBRE DE CABECERA PARA GASTRÓNOMOS Y AFICIONADOS A LA MICOLOGIA. AZAGRA, TODO UN EXPERTO EN MICO GASTRONOMÍA, NOS DELEITA CON LA COCINA DE LAS SETAS, AUN DANDO RECETAS TRADICIONALES Y DE CREACIÓN PROPIA PARA LLEGAR A TODOS LOS COCINEROS. EN ESTA EDICIÓN COLABORAN ALGUNOS AMIGOS Y MAESTROS EN EL ARTE DE LOS FOGONES CON LOS HONGOS COMO JUAN MARI ARZAK, FERRAN ADRIA. MARTÍN BERASATEGUI, PEDRO SUBIJAMA Y LO MÁS SELECTO DE LA COCINA.
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