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Este entretenido volumen de bolsillo para gastrónomos aborda todo lo relacionado con el cerdo, ofreciendo una combinación única de datos históricos, geográficos y culinarios. Y es que hoy día disfrutamos de una gran variedad de productos cárnicos con historia. Las más de 100 recetas del chef Christopher Trotter se acompañan de explicaciones sobre cómo preparar los distintos cortes de cerdo. Con sus sugestivas fotografías y sus interesantes textos, este libro se convertirá en imprescindible para cualquier fan de los pasteles de carne, los bocadillos de beicon o los embutidos.
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