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La comida es un delicioso ritual cotidiano y nos brinda la nutrición que requerimos para vivir con energía. Las necesidades de la vida moderna han provocado cambios en la alimentación que se reflejan notoriamente en la salud pública. La autora enfatiza la importancia de la nutrición alternativa como vehículo de salud y muestra cómo combinar los alimentos para lograr una nutrición óptima. Con un recorrido por la historia y origen de los alimentos, dirige la mirada a los que conforman nuestra riqueza gastronómica, que da al vegetarianismo mexicano un sabor e identidad únicos. Además este libro es una importante fuente de consulta sobre nutrición
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