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Saber qué comer y qué no comer, en cada caso personal, según se esté o no enfermo, como método preventivo, para ganar vitalidad, para neutralizar y eliminar toxinas, regular las funciones vitales, frenar la arteriosclerosis, evitar el cáncer... Y en suma conservar nuestra salud, es el objetivo de este libro. Cada persona consume a lo largo de su vida entre diez y veinte toneladas de alimentos. Estos, además de proporcionar energía y nutrientes, poseen un poderoso poder curativo y preventivo. En los últimos años se han producido un número creciente de investigaciones científicas que ponen de manifiesto el poder curativo de muchos alimentos. En este libro se recogen más de 80 de ellos. El autor, prestigioso osteópata, ha recogido en esta obra sus conocimientos en materia de alimentación más una recopilación exhaustiva de autores de renombre en la materia, dotando a este libro de una temática apasionante, de un enfoque sorprendente y de una utilidad tal que lo convierten en un auténtico botiquín de urgencias. Para los profesionales de la salud, para el ama de casa, para los deportistas, para los adolescentes y, en definitiva, para todos los que deseen empezar a cuidarse o, simplemente, saber qué es lo que están comiendo y las repercusiones que este acto produce en su organismo. Francisco fajardo es un osteópata español internacionalmente, alterna la docencia de la osteopatía por diferentes puntos de la geografía española y estados unidos. Autor de varios libros y vídeos sobre masaje, osteopatía y terapias manuales, pronto descubrió la importancia de la alimentación en la salud general de sus pacientes. Apasionado de la nutrición, investigador incansable, ha recopilado en los últimos 20 años valiosa información referente a la alimentación dietética y nutrición humana en relación con los diferentes cuadros patológicos. Fundador de Ekin, escuela de masaje y terapias manuales; CIDO, centro de investigación y desarrollo osteopático y del instituto internacional de osteopatía avanzada. Fundador y ex presidente del registro nacional de osteópatas RNO.
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