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Este libro narra una historia de lucha por el poder y dominio agroalimentario. Los alimentos han jugado un papel central en la pugna por la hegemonía mundial impulsada por estados unidos, quien no ha logrado doblegar a sus rivales de los países desarrollados. En cambio, ha devastado las agriculturas de los países del sur, excluyendo la producción campesina, sostén vital de culturas y alimentos sanos. La gran potencia del norte utilizó los alimentos durante la posguerra para abrir mercados a sus productos excedentarios y enfrentar a la URSS mediante la llamada ayuda alimentaria, con lo cual convirtió en dependiente del trigo a un amplio grupo de países. Durante los años setenta desató la primera crisis alimentaria al devaluar el dólar, la cual se manifestó, entre otros procesos, en una terrible hambruna en la región del Sahel y Etiopía, en áfrica. Durante el neoliberalismo en los años noventa enfrentó a sus rivales (la Unión Europea y Japón) con una estrategia centrada a la desvalorización de los alimentos y el otorgamiento de elevados subsidios a su agricultura. Con ello, 72% de los países del planeta se convirtió en dependiente de alimentos. En la actual transición, iniciada en 2003, estados unidos utilizó los alimentos en la pugna contra nuevos rivales: China, Rusia e India, para lo cual impulsó la financiarización de la agricultura a través de las commodities. El resultado fue la crisis alimentaria mundial en 2008, la cual golpeó fuertemente a las poblaciones más pobres del planeta.
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