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Caratula de Introduccion A La Nutricion Y El Metabolismo
¿Por qué comemos? Dieta y salud: las enfermedades de la opulencia. Las bases químicas de la vida. Compuestos biológicamente importantes: Carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Enzimas y rutas metabólicas. Nutrición energética. Sobrepeso y obesidad. Desnutrición. Nutrición y metabolismo de las proteínas. Control hormonal del metabolismo -11. Micronutrientes: vitaminas y minerales. Errores congénitos del metabolismo. Apéndice I. Unidades de medida. Apéndice II. Aportación de nutrientes de algunos alimentos usuales. Glosario.
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Ficha de Introduccion A La Nutricion Y El Metabolismo

Información adicional
  • Categoría BISAC HEA000000
  • Edición 1a Edición
  • Formato Tapa blanda
  • Idioma Español
  • Número de páginas 358
  • Año 2003





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