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La relación entre la educación superior y el mercado laboral es compleja, en ella intervienen múltiples aspectos relacionados con las exigencias del mercado de trabajo, las necesidades sociales, las necesidades de la profesión y la situación económica del país, entre otros factores, por ello es necesario establecer una comunicación constante entre las instituciones formadoras de nutrió logos y las instituciones empleadoras, con el fin de formar mejores profesionales que contribuyan a resolver los problemas de alimentación y nutrición del país, particularmente los problemas de los sectores sociales más vulnerables. La AMMFEN, desde su fundación, se preocupó por realizar trabajos de investigación del mercado laboral de los nutriólogos para lograr un mayor conocimiento del mismo, mejorar la formación de los licenciados en nutrición y fortalecer la relación con las instituciones empleadoras.
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