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Caratula de Palabra De Chef
Lo dice Mikel López Iturriaga, editor jefe de El comidista y autor del prólogo de este libro: Palabra de chef me reconcilia con la figura del cocinero que piensa más allá de sus fogones, que analiza los porqués de lo que hace y que reflexiona sobre el acto de comer. Al final, es un libro que emite un mensaje muy claro: más allá de las tonterías del estrellato mediático, existen personas en este mundillo de las que tenemos algo que aprender. Y es que este pequeño y maravilloso libro recoge frases, anécdotas, recuerdos y pensamientos de los mejores chefs del mundo, desde los españoles Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carme Ruscalleda, Martín Berasategui, David Muñoz o Juan Mari Arzak, a los internacionales Gastón Acurio, Alex Atala, Heston Blumenthal o René Redzepi, y nos regala un compendio de citas, a veces sabias, a veces simplemente divertidas u ocurrentes, que nos sacarán una sonrisa y activarán nuestro yo más reflexivo.
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Ficha de Palabra De Chef

Nombre: PALABRA DE CHEF
No. Ref. (SKU): 9788425230400
Popularidad: N/A
Editorial: GUSTAVO GILI
Género: N/A
Autor: NACH WAXMAN
ISBN: 9788425230400
EAN: 9788425230400
Idioma: Español
Año: 2017
Formatos: No
Número de páginas: 160
Edición: 1
Novedad: N/A
Código BMG: N/A





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